Voici une recette de purée simple, rapide à réaliser et très gourmande…
Pour 4 personnes :
800 g de carottes
200 g de pommes de terre
20 cl de lait de coco
1 branche thym
sel, poivre et muscade
AVEC THERMOMIX
Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes.
Les mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer 15 secondes/vitesse 5.
Insérer le fouet dans le bol puis verser le lait de coco et un gobelet d’eau.
Programmer 25 minutes/Varoma/vitesse 1,5.
A la sonnerie, retirer le fouet et assaisonner selon vos goûts et mettre quelques brins de thym.
Mixer 5 secondes/vitesse 5.
Vous pouvez rajouter un peu d’eau si la texture de la purée est trop épaisse à votre goût.
Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes.
Les mettre dans une casserole.
Verser de l’eau à hauteur des légumes.
Faire cuire sur feu doux pendant 20 à 30 minutes (les légumes doivent être tendres).
Egoutter.
Verser le lait de coco, saler, poivrer, mettre une pincée de muscade et une branche de thym.
Mixer finement le tout (à l’aide d’un presse-purée).
Vous pouvez rajouter un peu d’eau ou de crème si la texture de la purée est trop épaisse à votre goût.
Déguster aussitôt.
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