Vous aimez les gâteaux au chocolat moelleux et très chocolatés ?
Je vous conseille vivement de tester cette recette.
Je me suis très fortement inspirée de la recette du blog Hervé Cuisine.
DERNIER LIVRE D’HERVÉ CUISINE
Disponible ici : https://amzn.to/3E3uqLa
Moule recommandé
Moule à brioche OHRA Guy Demarle
Avec mon CODE PARRAINAGE : AUCLAIR69,
profitez de 5€ de réduction sur votre première commande
sur la boutique Guy Demarle par ici.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Ingrédients
4 œufs
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de courgette râpée
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena ou de farine
40 g de stévia ou 80 g de sucre
1 cuillère à café d’arôme vanille
Instructions
AVEC THERMOMIX
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Éplucher et couper en morceaux la courgette.
Les mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer 15 secondes/vitesse 7.
Récupérer 200 g de courgettes râpées sans l’égoutter et réserver.
Laver et essuyer le bol du Thermomix.
Mettre dedans les jaunes d’œufs avec la stévia et la vanille et mélanger 5 secondes/vitesse 5.
Ajouter le cacao en poudre, la courgette râpée, la maïzena et le chocolat fondu et mélanger 15 secondes/vitesse 5.
Verser la pâte dans un saladier et réserver.
Nettoyer et essuyer le bol du Thermomix puis mettre les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix avec le fouet et une pincée de sel et mixer 5 minutes/vitesse 4.
2 minutes avant la fin, appuyer sur la touche 37°C (afin d’obtenir des blancs en neige bien fermes).
Les incorporer délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Le laisser totalement refroidir avant de pouvoir le déguster.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Eplucher la courgette et la râper finement : récupérez en 200 g sans l’égoutter.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la stévia et la vanille.
Ajouter le cacao en poudre et mélanger.
Ensuite ajouter un peu de courgette râpée.
Incorporer la maïzena et le chocolat fondu en mélangeant bien le tout.
Finir en ajoutant le restant de courgette râpée.
Fouetter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Le laisser totalement refroidir avant de pouvoir le déguster.
Fiche recette à imprimer
Gâteau chocolat et courgette
Equipment
- moule à brioche OHRA GUY DEMARLE -5 € de réduction sur votre première commande avec mon code parrain : AUCLAIR69 sur la boutique en ligne
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
- 200 g de courgette râpée
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de maïzena ou de farine
- 40 g de stévia ou 80 g de sucre
- 1 c. à café d'arôme vanille
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
AVEC THERMOMIX
- Éplucher et couper en morceaux la courgette.Les mettre dans le bol du Thermomix.Mixer 15 secondes/vitesse 7.Récupérer 200 g de courgettes râpées sans l’égoutter et réserver.
- Laver et essuyer le bol du Thermomix.Mettre dedans les jaunes d’œufs avec la stévia et la vanille et mélanger 5 secondes/vitesse 5.
- Ajouter le cacao en poudre, la courgette râpée, la maïzena et le chocolat fondu et mélanger 15 secondes/vitesse 5.
SANS THERMOMIX
- Eplucher la courgette et la râper finement : récupérez en 200 g sans l’égoutter.
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la stévia et la vanille.
- Ajouter le cacao en poudre et mélanger.
- Ensuite ajouter un peu de courgette râpée.
- Incorporer la maïzena et le chocolat fondu en mélangeant bien le tout.
- Finir en ajoutant le restant de courgette râpée.
- Fouetter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Cuisson
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
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1001 façons de cuisiner la courgette afin de tout savoir sur la COURGETTE
(la saison, comment bien les choisir, comment les conserver, les bienfaits,
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AUCLAIR Virginie
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Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
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indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère
ou mon code parrain : AUCLAIR69
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N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
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