L’été s’éloigne doucement, et avec lui, les dernières tomates gorgées de soleil.
Cette salade est la toute dernière de la saison, et je dois l’avouer : ça me rend un peu triste.
J’aime tellement les tomates, leur fraîcheur, leur douceur acidulée…
Alors pour leur dire au revoir comme il se doit, j’ai choisi la recette préférée de Jamie Oliver : une salade de tomates au chorizo, pleine de caractère et de gourmandise.
Un vrai feu d’artifice pour clore la saison en beauté.
J’ai trouvé cette recette sur le livre « Carnet de route » (2011) de Jamie Oliver où il parcourt le monde et revisite les recettes de différents pays, ici c’est l’Espagne.
Ingrédients
Instructions
Préparation des ingrédients
Laver soigneusement les tomates et les tomates cerises et les sécher.
Couper les tomates en morceaux et les tomates cerises en 2.
Peler et émincer finement les oignons et les gousses d’al.
Découper le chorizo en rondelles.
Cuisson du chorizo
Dans une poêle, faire revenir les rondelles de chorizo dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes en les retournant régulièrement.
Ajouter l’ail et mélanger sans cesse pour qu’il ,e brûle pas.
Verser un filet de vinaigre de Xérès pour stopper la cuisson.
Assemblage de la salade
Dans un saladier, mettre les tomates et les oignons.
Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive puis parsemer de persil.
Ajouter le chorizo croustillant.
Mélanger bien le tout.
Dégustation
Déguster cette salade de suite.
Jamie Oliver conseille de l’accompagner d’un bon pain de campagne, de quelques morceaux de fromage de chèvre et de jambon cru.
Fiche recette à imprimer
Salade de tomates au chorizo De Jamie Oliver
Ingrédients
- 225 g de tranches de chorizo
- 3 grosses tomates
- 270 g de tomates cerises
- 3 oignons émincés
- 2 gousses d'ail écrasées
- vinaigre de Xérès
- persil
- huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir les rondelles de chorizo dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes en les retournant régulièrement.Ajouter l’ail et mélanger sans cesse pour qu’il ,e brûle pas.Verser un filet de vinaigre de Xérès pour stopper la cuisson.
- Dans un saladier, mettre les tomates coupées en morceaux, les tomates cerises coupées en 2 et les oignons.Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive puis parsemer de persil.Ajouter le chorizo croustillant.
- Mélanger bien le tout.
- Déguster cette salade de suite.
Avec cette recette, je participe au BAL DU LIVRE
Ce défi culinaire a été créé par Alicia du blog Bal des saveurs.
Le but est de ressortir de belles recettes de nos beaux livres.
Liste des participants
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Florence du blog Flo en cuisine
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
- Isca du blog La cuisine d’Ici et d’Isca
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Alicia du blog Bal des saveurs
Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi
Si notre blog vous plaît, n’oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter
Vous pouvez nous suivre sur les réseaux sociaux
Nos autres blogs
ANTIGASPI (ASTUCES ET RECETTES)
pour partir à la chasse au gaspillage
et ainsi faire du bien à notre planète mais aussi à notre portefeuille !
1001 RECETTES AVEC MA YAOURTIERE
recettes sucrées et salées réalisées avec la Multidélices :
yaourts, crèmes desserts, cakes sucrées ou salés…
LA CUISINE SAUVAGE AU FIL DES SAISONS
afin d’apprendre à réaliser des recettes simples et plutôt traditionnelles
avec des fleurs, des plantes et des fruits sauvages.
1001 FACONS DE CUISINER LES FRUITS ET LEGUMES
afin de connaître toutes les astuces, le calendrier mensuel
ainsi que toutes les façons de cuisiner les fruits et légumes
AUCLAIR Virginie
Votre conseillère Guy Demarle
Je peux vous faire profiter d’une réduction de 5€ sur votre première commande
sur la boutique en ligne par ICI.
Pour en bénéficier, à la création de votre compte,
indiquez mon code parrain : AUCLAIR69 et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je vous enverrai des recettes par mail avec grand plaisir.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail :
v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Cet article contient des liens d’affiliation.
Nous percevons une petite commission lorsque vous achetez via ces liens
sans frais supplémentaires pour vous.
Merci de soutenir ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Laisser un commentaire