Vous cherchez une idée gourmande et express ?
Je vous présente aujourd’hui la recette parfaite : des crevettes sauce chili : rapides à préparer, pleines de saveurs et idéales en plat principal accompagné de riz ou de nouilles chinoises…
Alors suivez les étapes et réaliser facilement ces crevettes sauce chili.
🌶️ Origine et Tradition
La sauce chili telle qu’on la connaît aujourd’hui puise ses racines en Asie du Sud-Est, où le piment est utilisé depuis des siècles pour relever les plats.
On retrouve des variantes de crevettes épicées dans de nombreuses cuisines asiatiques : thaïlandaise, vietnamienne, chinoise… chacune apportant sa touche locale, que ce soit par l’ajout de citron vert, de sauce soja ou de pâte de piment fermentée.
Cette version simplifiée, plus douce et légèrement sucrée, s’est popularisée dans la cuisine fusion moderne, offrant un plat rapide, parfumé et convivial.
Zoom sur les crevettes sauce chili et leur préparation
Ingrédients pour les crevettes sauce chili
Pour environ 2 personnes :
200 g de grosses crevettes
1 oignon
1 petit piment vert
2 cuillères à soupe de jus de citron
5 cuillères à soupe de sauce chili
4 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillère à soupe de sauce soja
Etapes de préparation pour les crevettes sauce chili
- Dans un wok, faire revenir l’oignon émincé finement dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter le piment vert coupé en petits morceaux puis verser le jus de citron, la sauce chili, la sauce tomate et la sauce soja.
- Mélanger bien le tout.
- Incorporer les crevettes décortiquées et les faire revenir quelques minutes sur feu fort (jusqu’à ce qu’elles soient cuites).
🍽️ Dégustation et accompagnement
Servir aussitôt avec en accompagnement du riz basmati, des nouilles sautées ou du quinoa.
Une poêlée de légumes croquants (brocoli, poivrons, carottes) se mariera à merveille avec ces crevettes.
🍷 Accord mets et vins
Pour accompagner ces crevettes relevées, un vin blanc frais et aromatique fait merveille comme un Riesling ou un Sauvignon blanc.
Si vous préférez un rosé, un rosé de Provence léger et fruité fonctionne aussi très bien.
🧊 Conservation
Les crevettes sauce chili se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
La congélation est fortement déconseillée.
💡Astuces de réussite
Ne pas trop faire cuire les crevettes pour qu’elles restent bien tendres.
Ajouter le piment en fin de cuisson.
🔄Variantes possibles
Version plus douce : remplacer le piment vert par un poivron finement émincé.
Version très relevée : ajouter un peu de pâte de piment (type sambal oelek) ou un piment rouge frais.
Version asiatique : incorporer un filet d’huile de sésame et quelques graines de sésame en fin de cuisson.
Version sucrée‑salée : ajouter une cuillère de miel ou de sucre brun.
Version veggie : remplacer les crevettes par du tofu ferme sauté ou des champignons shiitake.
🌿 Astuces pour alléger ces crevettes sauce chili
Remplacer une partie de la sauce chili par de la purée de tomate pour alléger le plat.
Ajouter davantage de légumes pour augmenter le volume sans ajouter de calories.
Réchauffer les crevettes sur feu doux pour éviter d’ajouter de la matière grasse inutile.
FICHE RECETTE des crevettes sauce chili
Crevettes Sauce Chili
Ingrédients
- 200 g de grosses crevettes
- 1 oignon
- 1 petit piment vert
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 5 c. à soupe de sauce chili
- 4 c. à soupe de sauce tomate
- 1 c. à soupe de sauce soja
- huile d'olive
Instructions
- Dans un wok, faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.Ajoutez le piment vert coupé en petits morceaux.Versez le jus de citron, la sauce chili, la sauce tomate et la sauce soja.Mélangez bien le tout.
- Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les revenir quelques minutes sur feu fort (jusqu’à ce qu’elles soient cuites).
- Servez aussitôt avec en accompagnement du riz.
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