Le gratin de courgettes est l’un de ces plats simples et réconfortants qui font toujours plaisir, que ce soit en accompagnement ou en repas léger.
Facile à préparer, parfumé juste comme il faut et fondant à souhait, il met parfaitement en valeur la courgette.
Cuit de manière à éviter l’excès d’eau, ce gratin sera parfait pour accompagner une salade verte, une viande ou un poisson.
Une recette incontournable pour se régaler sans passer des heures en cuisine.
Zoom sur ce gratin de courgettes et sa préparation
Ingrédients pour le gratin de courgettes
Pour 4 personnes :
3 petites courgettes (soit environ 1 kg)
1 cuillère à café d’ail semoule
1/2 cuillère à café de laurier en poudre
1 branche de thym
1/2 cuillère à café de sauge
250 ml de crème fraîche liquide
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Etapes de préparation du gratin de courgettes
Etape 1 : Préparation des courgettes
- Laver les courgettes et les couper en tranches fines.
- Les mettre dans un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajouter l’ail et les herbes, puis faire cuire 15 à 20 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Saler, poivrer et mélanger bien.
- Réserver.
Etape 2 : Réalisation de l’appareil à gratin
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le gruyère râpé.
- Réserver.
Etape 3 : Montage et cuisson
FICHE RECETTE du gratin de courgettes
Gratin de courgettes classique
Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 1 c. à café d'ail semoule
- 1/2 c. à café de laurier en poudre
- 1 branche de thym
- 1/2 c. à café de sauge
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
Préparez les courgettes
- Lavez les courgettes et coupez les en tranches fines.
- Mettez les dans une grande poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez l’ail et les herbes puis faites cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 min en mélangeant régulièrement.
- Salez, poivrez et mélangez.
Réalisez l'appareil à gratin
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le gruyère râpé. Réservez.
Montage et cuisson
- Disposez la moitié des courgettes, versez la moitié de l’appareil, ajoutez le reste des courgettes, puis terminez avec le reste de l’appareil.
- Enfournez 45 min à 180°C et servez de suite.
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Si vous testez cette recette, j’aimerais beaucoup avoir votre avis.
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