Et voici une recette de cake salé léger à base de skyr.
Il est très facile et rapide à réaliser…
Il a la même saveur qu’un cake salé au jambon classique bien qu’il soit allégé en matières grasses…
La seule différence (qui peut déplaire à certaines personnes) est la texture, il n’est pas moelleux, il est légèrement fondant…
Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise (source Wikipédia).
Le skyr est à la mode et on le trouve donc de plus en plus facilement au rayon frais de notre supermarché.
Il a beaucoup de succès car il affiche un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %. Un concurrent sérieux pour le yaourt à la grecque, bien plus gras (10 % de MG).
Ingrédients
Pour 1 cake :
4 tranches de jambon blanc
225 g de Skyr
3 œufs
210 g de farine
115 g d’huile (j’ai mis moitié huile d’olive et huile de tournesol)
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients (sauf le jambon).
Mixer 30 secondes/vitesse 5.
Ajouter le jambon coupé en dés.
Saler et poivrer.
Mélanger 15 secondes/vitesse 1.
Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour environ 1 h à 180°C (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).
Ce cake se déguste chaud, tiède ou froid.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, battre tous les ingrédients (sauf le jambon) jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Incorporer le jambon coupé en dés.
Saler et poivrer.
Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
Enfourner pour environ 1 h à 180°C (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).
Ce cake se déguste chaud, tiède ou froid.
Fiche recette à imprimer
Cake salé allégé au skyr
Ingrédients
- 4 tranches de jambon
- 225 g de Skyr
- 3 œufs
- 210 g de farine
- 115 g d'huile
- 1 sachet de levure
- sel, poivre
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients (sauf le jambon).Mixer 30 secondes/vitesse 5.
- Ajouter le jambon coupé en dés.Saler et poivrer.Mélanger 15 secondes/vitesse 1.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, battre tous les ingrédients (sauf le jambon) jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Incorporer le jambon coupé en dés.Saler et poivrer.
Cuisson
- Verser la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné s’il n’est pas en silicone).
- Enfourner pour environ 1 h à 180°C.
- Ce cake se déguste chaud, tiède ou froid.
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