Avec beaucoup d’oignons et cet ajout de mascarpone qui change tout, le résultat était parfait.
Cette tarte salée a eu beaucoup de succès chez moi…
Ingrédients
Pour 6 personnes :
1 pâte brisée (j’ai réalisé ma recette de pâte brisée 1 minute chrono)
250 g de mascarpone
400 g d’oignons
170 g de vin blanc (ou bouillon de bœuf)
3 œufs
100 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de paprika
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre
Moule recommandé
Moule Tarte Cannelée OHRA® GUY DEMARLE
Avec mon CODE PARRAINAGE : AUCLAIR69,
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N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail si besoin : v.auclair69@hotmail.com
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Peler les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol du Thermomix puis mélanger 5 secondes/vitesse 5.
- Racler les parois à l’aide de la spatule puis mélanger à nouveau 5 secondes/vitesse 5.
- Verser un filet d’huile d’olive et faire cuire 5 minutes/vitesse 1/90°C.
- Saler et poivrer puis verser le vin blanc ou le bouillon de bœuf et faire cuire 20 minutes/mode Varoma/vitesse 2. Il ne doit plus y avoir de liquide.
- Réserver les oignons cuits dans un récipient.
- A la place, dans le bol du Thermomix non lavé, mettre la mascarpone, le fromage frais, les œufs et la pincée de muscade puis mélanger 1 minute/vitesse 2.
- Incorporer les oignons réservés et mélanger 15 secondes/mode pétrin.
- Garnir un moule à tarte de pâte brisée.
- Verser la préparation précédente dessus puis saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Déguster aussitôt.
SANS THERMOMIX
- Peler et émincer finement les oignons puis les faire revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Saler et poivrer, verser le vin blanc ou le bouillon de bœuf et faire revenir le tout sur feu vif en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
- Dans un saladier, mélanger la mascarpone, le fromage frais avec les œufs et une pincée de paprika.
- Incorporer les oignons cuits.
- Garnir un moule à tarte de pâte brisée.
- Verser la préparation précédente dessus puis saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée).
- Déguster aussitôt.
FICHE RECETTE de la tarte aux oignons, mascarpone et fromage de chèvre AU THERMOMIX
Tarte aux oignons, mascarpone et fromage de chèvre AU THERMOMIX
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de mascarpone
- 400 g d’oignons
- 170 g de vin blanc (ou bouillon de bœuf)
- 3 œufs
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 pincée de paprika
- gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Pelez les oignons, coupez les en deux, mettez les dans le bol et mélangez 5 sec/vit 5.
- Raclez les parois avec la spatule puis mélangez 5 sec/vit 5.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites cuire 5 min/vit 1/90°C.
- Salez, poivrez, versez le vin blanc ou le bouillon de bœuf et faites cuire 20 min/mode Varoma/vit 2. Réservez.
- A la place, mettez la mascarpone, le fromage frais, les œufs et la pincée de muscade puis mélangez 1 min/vit 2.
- Incorporez les oignons réservés et mélangez 15 sec/mode pétrin.
- Foncez un moule à tarte de pâte brisée.
- Versez la préparation précédente dessus puis saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
FICHE RECETTE de la tarte aux oignons, mascarpone et fromage de chèvre
Tarte aux oignons, mascarpone et fromage de chèvre
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 250 g de mascarpone
- 400 g d’oignons
- 170 g de vin blanc (ou bouillon de bœuf)
- 3 œufs
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 pincée de paprika
- gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Pelez et émincez les oignons puis faites les revenir dans une poêle dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Salez, poivrez et versez le vin blanc ou le bouillon de bœuf puis faites revenir le tout sur feu vif en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
- Dans un saladier, mélangez la mascarpone, le fromage frais avec les œufs et une pincée de paprika.
- Incorporez les oignons cuits.
- Foncez un moule à tarte de pâte brisée.
- Versez la préparation précédente dessus puis saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
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