Baobab curd

Baobab curdBaobab curd2

Et voici une crème excellente !

Ma famille se battait pour la manger à la p’tite cuillère !

Mais j’ai réussi à en garder un peu pour pouvoir en garnir un gâteau.

Le baobab est reconnu pour ses nombreuses vertus, il a une forte  teneur  en  Calcium,  Vitamine  C  et  fibres, vitamine B et des acides aminés.

Il est considéré comme un fortifiant et est recommandé pour garder forme et vitalité !

Et pour ceux qui se pose la question : cela a un goût un peu acidulé fruité et c’est vraiment un produit à goûter au moins 1 fois dans sa vie !


Pour 1 gros pot de baobab curd :
24 cl de jus de fuit baobab superfruit de mon partenaire Matahi
3 oeufs
3 cuillères à soupe de maïzena
50 g de sucre en poudre

Verser le jus de fruit baobab dans une casserole.

Y délayer la maïzena et ajouter le sucre.

Faire chauffer sur feu doux.

 

Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange jus de fruit/sucre.

Remettre sur le feu et faire épaissir doucement en mélangeant bien.

Mixer le tout si besoin.

Laisser refroidir.

 

Réserver au frais jusqu’au moment de déguster (la crème va s’épaissir un peu).


 

J’ai utilisé ce baobab curd pour en garnir un gâteau : un gâteau au chocolat blanc et au baobab :

gâteau au chocolat blanc et au baobab (2)

 

 

 

SI VOUS AIMEZ CETTE RECETTE, VOUS AIMEREZ PEUT-ÊTRE AUSSI :
Crêpes bretonnes.jpgCRÊPES BRETONNES
Crêpes 4,3,2,1...Sautez.jpgCRÊPES « 4,3,2,1…SAUTEZ »
crc3aapes-bretonnes-au-cidre-au-miel.jpgCRÊPES BRETONNES AU CIDRE ET AU MIEL
Crêpes Mémé Jo.jpgCRÊPES MÉMÉ JO
Crêpes arc-en-ciel5CRÊPES ARC-EN-CIEL
Crêpes au yaourt ( sans repos ).jpgCRÊPES AU YAOURT (SANS REPOS ET SANS LAIT)
Crêpes sans oeufs simples.jpgCRÊPES SANS OEUFS (SIMPLE ET RAPIDE)
Crêpes Moelleuses.jpgCRÊPES MOELLEUSES
Crêpes au thé aux agrumesCRÊPES AU THÉ AUX AGRUMES
Crêpes de Sorgho ( sans gluten )CRÊPES DE SORGHO (SANS GLUTEN)
Crêpes au petit-lait ( sans oeuf ).jpgCRÊPES AU PETIT-LAIT ET AU MIEL (SANS OEUF)
Pâte à tartiner aux fruits secs et à la banane.jpgPÂTE À TARTINER AUX FRUITS SECS ET À LA BANANE
Orange curd sans beurre.jpgORANGE CURD SANS BEURRE
Pommes carambars ( garniture crêpes )POMMES/CARAMBARS (GARNITURE POUR CRÊPES)
Pâte à tartiner choco-banane.jpgPÂTE À TARTINER CHOCO-BANANE
Crémeux de carambar ( d_Anne Sophie Pic )CRÉMEUX DE CARAMBAR
Pâte à Tartiner au Brownie.jpgPÂTE À TARTINER AU BROWNIE
Clémentine curd sans beurre (2)CLÉMENTINE CURD SANS BEURRE
Pâte à tartiner au chocolat noir et aux prunilles.jpgPÂTE À TARTINER AU CHOCOLAT ET AUX PRUNILLES
Maki de crêpe sucré praliné-poire2MAKIS DE CRÊPES SUCRÉS POIRE-PRALINÉ
Verrine tiramisu aux crêpes, poires et chocolatVERRINES TIRAMISU AUX CRÊPES, POIRES ET CHOCOLAT

 

 

 

 

3 commentaires sur “Baobab curd

  1. quand je retournerai au Sénégal, j’imprimerai cette recette pour la donner à une cuisinière chère à mon cœur, Nabou pour ne pas la nommer !

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :