Ingrédients
Pour une vingtaine de sablés :
120 g de sucre glace
1 œuf
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de beurre mou
1 grosse cuillère à café de ZESTE DE YUZU (vous pouvez le remplacer par un arôme alimentaire naturel (dispo ici : https://amzn.to/2QAOixC))
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Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, la levure, le beurre et le zeste de yuzu et mixer 3 minutes/vitesse 2.
Ajouter l’œuf et le sucre.
Lancer le mode pétrin pour 1 minute 30.
Réserver la pâte une heure au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie et découper à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer les bredele au yuzu sur une plaque allant au four.
Enfourner pour 10 minutes à 180°C.
Laisser refroidir les sablés avant de pouvoir les déguster.
SANS THERMOMIX
Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter le beurre et les zestes de yuzu.
Travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un aspect sableux.
Incorporer le mélange œuf/sucre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte sableuse homogène.
Réserver une heure au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie et découper à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer les bredele au yuzu sur une plaque allant au four.
Enfourner pour 10 minutes.
Laisser refroidir les sablés avant de pouvoir les déguster.
Fiche recette à imprimer
Bredele de Noël au Yuzu (avec ou sans Thermomix)
Ingrédients
- 120 g de sucre glace
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure
- 150 g de beurre mou
- 1 grosse c. à café de ZESTE DE YUZU
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, la levure, le beurre et le zeste de yuzu.Mixer 3 minutes/vitesse 2.
- Ajouter l’œuf et le sucre.Lancer le mode pétrin pour 1 minute 30.
SANS THERMOMIX
- Dans un saladier, mélanger l’œuf avec le sucre à l’aide d’un fouet.
- Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure.
- Ajouter le beurre et les zestes de yuzu.
- Travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir un aspect sableux.
- Incorporer le mélange œuf/sucre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte sableuse homogène.
Confection et cuisson
- Réserver la pâte une heure au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte à 6 mm d’épaisseur avec un rouleau à pâtisserie et découper à l’aide d’un emporte-pièce.
- Les déposer sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 10 minutes.
- Laisser refroidir les sablés avant de pouvoir les déguster.
Notes
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AUCLAIR Virginie
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