Voici une version déstructurée de Laurent Mariotte de la saucisse-purée.
C’est facile et rapide à faire, pas besoin de sortir la friteuse et moins de vaisselles sales…
En plus, ce gratin est délicieux…
Avec cette recette, je participe à la 2ème édition du défi culinaire BAL DU LIVRE qui a été créé par Alicia du blog Bal des saveurs.
Cette recette est issue du livre
de Laurent Mariotte
Disponible chez Cultura ici :
https://ln4.fr/ln468702aff39b32
Ingrédients
Pour 4 personnes :
4 à 6 pommes de terre
2 cuillères à café de thym, d’origan et de piment mélangés
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
herbes fraîches (persil, estragon, coriandre…)
2 cuillères à café de sel
Instructions
Laver les pommes de terre et les détailler en grosses frites sans les éplucher.
Les mettre dans un grand plat allant au four.
Ajouter l’huile d’olive, les épices, le sel et le parmesan et mélanger bien pour les enrober.
Enfourner pour 30 minutes environ à 200°C (en mélangeant délicatement de temps en temps).
Les pommes de terre doivent être cuites, sinon prolonger un peu la cuisson.
Sortir la chair des chipolatas et les émietter sur les frites.
Puis enfourner de nouveau le plat le temps de faire griller la viande (soit environ 7/10 minutes).
Emincer finement les herbes fraîche puis les parsemer sur le plat à la sortie du four.
Déguster aussitôt.
Fiche recette à imprimer
Frites saucisse 2 en 1 de Laurent Mariotte
Ingrédients
- 4 à 6 pommes de terre
- 4 chipolatas
- 2 c. à café de thym, d’origan et de piment mélangés
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- herbes fraîches (persil, estragon, coriandre…)
- 2 c. à café de sel
- huile d'olive
Instructions
- Laver les pommes de terre et les détailler en grosses frites sans les éplucher.Les mettre dans un grand plat allant au four.Ajouter l’huile d’olive, les épices, le sel et le parmesan et mélanger bien pour les enrober.
- Enfourner pour 30 minutes environ à 200°C (en mélangeant délicatement de temps en temps).Les pommes de terre doivent être cuites, sinon prolonger un peu la cuisson.
- Sortir la chair des chipolatas et les émietter sur les frites.
- Puis enfourner de nouveau le plat le temps de faire griller la viande (soit environ 7/10 minutes).
- Emincer finement les herbes fraîche puis les parsemer sur le plat à la sortie du four.
- Déguster aussitôt.
Je vous invite à aller voir les réalisations des autres participants
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Catherine du blog Le chat gourmet
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Rachida du blog Mon pti coin
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Isca du blog La cuisine d’Isca
- Christine du blog Pause nature
- Alicia du blog Bal des saveurs
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