Et voici des sablés de Noël très simples et rapides à réaliser.
Ils sont extrêmement parfumés et fondent dans la bouche…
J’ai trouvé cette recette sur le blog de ma copinaute Samar du blog Mes inspirations culinaires.
Ingrédients
Pour une quarantaine de sablés :
35 g de sucre en poudre
120 g de beurre mou
140 g de farine
60 g d’amandes en poudre
½ cuillère à café de vanille liquide
Pour les enrober :
50 g de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
Ustensiles/accessoires recommandés
Toile de cuisson 40×30 cm OHRA® GUY DEMARLE
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indiquez v.auclair69@hotmail.com dans la case mail du parrain
et Auclair Virginie-69870 en tant que conseillère.
Je peux tout à fait être votre conseillère même à distance.
N’hésitez pas à me contacter en commentaire, en privé ou par mail.
Conseillère : Auclair Virginie / Code : GP00031744
Instructions
AVEC THERMOMIX
Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en morceaux.
Pulvériser 15 secondes/vitesse 10.
Ajouter le beurre.
Mixer 3 minutes/vitesse 2.
Ensuite ajouter la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.
Lancer le mode pétrin/1 minute 30.
En former une boule.
Préchauffer le four à 180°C.
Prendre des petits morceaux de pâte, les rouler pour en faire des petits boudins et leur donner une forme de croissants.
Les poser sur une plaque allant au four.
Enfourner pour 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol.
Sortir les biscuits du four et les laisser complètement refroidir avant de les enrober du mélange sucre glace/sucre vanillé.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.
SANS THERMOMIX
Passer le sucre obtenu au tamis.
Dans un saladier, mélanger ce sucre avec le beurre.
Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
En former une boule.
Préchauffer le four à 180°C.
Prendre des petits morceaux de pâte, les rouler pour en faire des petits boudins et leur donner une forme de croissants.
Les poser sur une plaque allant au four.
Enfourner pour 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol.
Sortir les biscuits du four et les laisser complètement refroidir avant de les enrober du mélange sucre glace/sucre vanillé.
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Fiche recette à imprimer
Vanille Kipferl (Sablés à la vanille de Christophe Felder)
Ingrédients
- 35 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 120 g de beurre mou
- 140 g de farine
- 60 g d’amandes en poudre
- 1/2 c. à café de vanille liquide
Pour les enrober
- 50 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
Instructions
AVEC THERMOMIX
- Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en morceaux.Pulvériser 15 secondes/vitesse 10.
- Ajouter le beurre.Mixer 3 minutes/vitesse 2.
- Ensuite ajouter la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.Lancer le mode pétrin/1 minute 30.
SANS THERMOMIX
- Mixer le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en morceaux (mixer les graines et la gousse) pour avoir un sucre très vanillé.
- Passer le sucre obtenu au tamis.
- Dans un saladier, mélanger ce sucre avec le beurre.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes et la vanille liquide.
- Mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Réalisation et cuisson
- Former une boule avec la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Prendre des petits morceaux de pâte, les rouler pour en faire des petits boudins et leur donner une forme de croissants.
- Les poser sur une plaque allant au four.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger le sucre glace et le sucre vanillé dans un bol.
- Sortir les biscuits du four et les laisser complètement refroidir avant de les enrober du mélange sucre glace/sucre vanillé.
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AUCLAIR Virginie
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