Le sauté de poulet aux courgettes et lait de coco s’invite dans votre assiette pour un voyage gustatif tout en douceur.
Cette recette facile et rapide est composée de poulet fondant, de courgettes de saison et d’une sauce onctueuse exotique délicatement parfumée au curry.
Que vous cherchiez une idée de dîner en semaine ou un plat gourmand à partager en famille pour six personnes, ce plat en cocotte saura régaler tous les palais en un tour de main.
Suivez le guide pour réaliser ce délice crémeux sans effort !
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Un mariage de saveurs irrésistible : Le crémeux du lait de coco enrobe à merveille la douceur des courgettes et le fondant du poulet.
- Le réconfort express : C’est le plat idéal pour les soirs de semaine où l’on a envie d’un repas chaleureux, exotique et rapide à préparer.
- Un plat bien parfumé : Le curry, le gingembre et le cumin réveillent les papilles sans piquer, pour plaire à toute la famille.
Zoom sur ce sauté de poulet au curry, courgettes et coco
Ingrédients pour le sauté de poulet au curry, courgettes et coco
Pour 6 personnes :
30 cl de lait de coco
1 oignon
1 bonne cuillère à soupe de curry
1/2 cuillère à soupe de gingembre
1/2 cuillère à soupe de cumin
sel, poivre
Etapes de préparation du sauté de poulet au curry, courgettes et coco
- Couper les escalopes de poulet en gros dés. Dans une cocotte, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les réserver dans une assiette.
- Dans la même cocotte, ajouter un filet d’huile si nécessaire et faire suer l’oignon émincé pendant quelques minutes.
- Ajouter les courgettes coupées en dés et laisser suer sur feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Saupoudrer les épices (curry, gingembre et cumin) sur les légumes puis mélanger pendant une minute.
- Remettre le poulet, verser le lait de coco, saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes sur feu doux.
Dégustation et accompagnement
Servir bien chaud, avec un riz basmati ou thaï, du boulgour, des nouilles asiatiques ou de la semoule.
Vous pouvez aussi l’accompagner de naans ou de galettes indiennes.
Accord mets et vin
- Vin blanc : Sauvignon Blanc, Vermentino ou Chardonnay.
FICHE RECETTE du sauté de poulet au curry, courgettes et coco
Sauté de poulet au curry, courgettes et coco
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 escalopes de poulet
- 30 cl de lait de coco
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de curry
- 1/2 c. à soupe de gingembre
- 1/2 c. à soupe de cumin
- huile d'olive
Instructions
- Coupez les escalopes de poulet en gros dés. Dans une cocotte, faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les dans une assiette.
- Dans la même cocotte, ajoutez un filet d’huile si nécessaire et faites suer l’oignon émincé quelques minutes.
- Ajoutez les courgettes coupées en dés et laissez suer sur feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Saupoudrez d'épices (curry, gingembre et cumin) puis mélangez 1 min.
- Remettez le poulet, versez le lait de coco, salez et poivrez. Mélangez et laissez mijoter 5 min sur feu doux.
- Servez de suite.
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Si vous essayez ce plat, j’aimerais beaucoup connaître vos impressions.
Partagez vos variantes, vos astuces ou votre petite touche personnelle : vos idées sont toujours une source d’inspiration.
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