Envie d’un plat savoureux, léger et surtout facile à préparer ?
La salade grecque « horiatiki » est la recette idéale pour profiter rapidement des saveurs de la Méditerranée.
Originaires de Grèce, cette salade est riche en ingrédients frais (feta, olives et tomates bien mûres) qui apportent une touche authentique et saine à votre repas.
Rapide à réaliser, cette recette est parfaite en entrée ou pour un dîner léger.
Découvrez aujourd’hui comment réaliser une salade grecque maison authentique.
Avec cette recette, je participe au jeu :« Tests de recettes entre blogueurs ».
Je l’ai chipé à Mam’s du blog Cahier de Cuisine à 4 mains qui l’a trouvée chez Delphine de « Oh la gourmande« .
Le thème ce mois-ci est « Les salades ».
Ingrédients
Pour 4 personnes :
2 tomates
1/2 poivron rouge
100 g de feta
quelques olives noires
1 cuillère à café d’origan
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Instructions
Etape 1 : Préparation des légumes
Laver soigneusement tous les légumes.
Couper les tomates cerises en deux et les tomates en petits morceaux.
Eplucher le concombre et le détailler en petits cubes.
Peler et émincer finement l’oignon.
Epépiner le poivron et le couper en dés.
Etape 2 : Assemblage de la salade
Dans un saladier, mettre les tomates, le concombre, l’oignon, le poivron, quelque olives noires et la féta émiettée ou coupée en petits cubes.
Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive.
Saupoudrer d’origan.
Mélanger délicatement.
Dégustation
La salade se sert généralement à température ambiante, après avoir laissé macérer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Astuces pour une salade grecque parfaite
- La clé de la salade horiatiki réside dans la simplicité, la fraîcheur des ingrédients, et la qualité de l’huile d’olive.
- La feta doit être de bonne qualité, idéalement feta grecque AOP.
Variantes possibles
La salade grecque traditionnelle est une recette emblématique de la Grèce, souvent composée d’ingrédients frais et simples.
Cependant, il existe plusieurs variantes possibles pour l’enrichir en fonction de ses goûts, des régions ou des saisons.
En voici les principales possibles :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes : radis, céleri, laitue, aubergines grillées, courgettes, artichauts, petits pois…
- La feta traditionnellement utilisée peut être remplacée par du fromage de brebis ou de chèvre.
- En complément de l’origan, vous pouvez incorporer du persil, de la menthe ou du basilic.
- Il est possible de mettre un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique ou un peu de miel pour adoucir l’acidité.
- Pour une Version végétarienne ou vegan : mettre du tofu ou du fromage végétalien à la place de la feta
Les bienfaits de la salade grecque sur votre santé
En plus d’être simple et rapide à préparer, cette salade est une véritable source de bienfaits pour la santé : riches en vitamines, en fibres et en bonnes graisses grâce à l’huile d’olive et aux olives.
Cette spécialité grecque fait d’ailleurs partie des plats emblématique du régime crétois.
Elle constitue également un plat végétarien équilibré, idéal pour une alimentation saine et savoureuse.
Fiche recette à imprimer
Salade grecque horiatiki
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 tomates
- 20 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 100 g de feta
- quelques olives noires
- 1 c. à café d'origan
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Laver tous les légumes.Couper les tomates cerises en deux et les tomates en petits morceaux.Eplucher le concombre et le détailler en petits cubes.Peler et émincer l’oignon.Epépiner le poivron et le couper en dés.
- Dans un saladier, mettre les tomates, le concombre, l’oignon, le poivron, quelque olives noires et la féta coupée en cubes.Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olive.Saupoudrer d’origan et mélanger.
- Réserver au frais.
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